Перемены в мировом этикете коньякопотребления

Перед вам несколько видов бокалов, стаканов, фужеров и рюмок. Какая посудина, по-вашему используется для распития коньяка?
Перемены в мировом этикете коньякопотребления

Многие готовы были биться об заклад, что это вариант №1 (баллон). Другие называли №12 (тюльпан).
Как же все обстоит на самом деле?
До недавнего времени правильным коньячным бокалом действительно считался баллон (№1), а из тюльпана (№12) было принято пить арманьяк.
Но несколько лет назад организация BNIC (Национальное Межпрофессиональное Бюро Коньяка), объединяющая всех производителей коньяка, экспертным мнением приняла решение об использовании тюльпана (№12) в качестве бокала для употребления коньяка вместо баллона.
Перемены в мировом этикете коньякопотребления

Это решение было обусловлено следующей причиной: форма тюльпана позволяет ощутить всю ароматику напитка благодаря тому, что узкая форма горловины не дает спиртам активно испаряться. Более широкая горловина баллона, наоборот, способствует активному испарению спирта, что мешает оценить аромат, иногда буквально «шибая» человека в нос, из-за чего многие обвиняли в повышенной спиртуозности многие марки коньяка.
Так что теперь во Франции и в мире коньяк принято пить из небольших узких «тюльпанов»…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *